Solomillo a la naranja

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 400 ml. zumo de naranja
  • 200 ml. caldo de carne
  • 2 cc. miel
  • 2 cc. azúcar blanco
  • Canela en polvo
  • Frutos rojos
  • Rodajas de naranja
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Salpimentar el solomillo y dorar todos los lados en una sartén con aceite.
  2. Colocar en una bandeja y hornear a 190ºC durante 10 minutos.
  3. En un cazo, añadir la miel y el azúcar y cocinar un minuto.
  4. Agregar el zumo de naranja, el caldo de carne y una pizca de canela y sal.
  5. Reducir hasta conseguir una textura de salsa espesa.
  6. Cortar el solomillo en medallones y servir acompañado de la salsa, unas rodajas de naranja y unos frutos rojos.