Ingredientes
- 500 g. zanahoria
- 4 u. cebolla tierna fina
- 2 u. ajo
- 30 g. jengibre
- 200 ml. leche vegetal
- 200 ml. zumo de naranja
- Alga nori frita
- Sal y pimienta
- Aceite picante con pimentón
Elaboración
- Picar el ajo y el jengibre y rehogar con aceite en una cazuela.
- Añadir la cebolla tierna fina picada y cocinar hasta dorar. Reservar los tallos más verdes.
- Pelar y cortar a dados pequeños la zanahoria y añadir a la cazuela, cocinar unos minutos con el aceite.
- Agregar la leche vegetal y hervir hasta que la zanahoria esté cocida.
- Añadir el zumo de naranja, triturar con un turmix y servir.
- Decorar con los tallos verdes picados de cebolla tierna, aceite picante y unas tiras finas de alga nori frita.
