Ingredientes
- Una remolacha en gajos
- Una naranja
- Medio bulbo de hinojo
- 50 ml zumo de naranja
- Chorrito de miel
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- Chorrito de vinagre de vino blanco o manzana
- Sal
- 80 gramos de rúcula
Elaboración
- Pelar la naranja y cortarla en supremas evitando la piel
- Cortar la remolacha cocida en gajos
- Cortar en juliana fina medio bulbo de hinojo
- Mezclar en un bote el zumo de naranja, la miel, el vinagre y el aceite
- Echar una pizca de sal y agitar hasta emulsionar
- Sobre una cama de rúcula en un bol o bandeja ir colocando los ingredientes
- Aliñar con la vinagreta
- ¡Disfrutar!
