Ingredientes
- 20 g mantequilla
- 200 g vieiras
- zumo de media naranja
- 20 ml salsa de soja
- ½ pepino
- ¼ cebolla morada
- gajos de naranja ½ naranja
- aceite de oliva
Elaboración
- Derretir la mantequilla en una sartén y marcar las vieiras por los dos lados hasta que estén bien doradas.
- Retirar las vieiras de la sartén y sin limpiarla, añadir el zumo de media naranja, la salsa de soja y reducir unos minutos.
- Por otra parte, rallar con una mandolina o rallador grueso medio pepino lavado y colocarlo en un bol junto a la cebolla morada, los gajos de naranja y un buen chorro de aceite de oliva. Mezclar.
- Servir en un plato con las vieiras por encima y terminar con la salsa.
