Ingredientes
- 3 Naranjas
- 300 g mascarpone
- 20 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 9 bizcochos de soletilla
- 20 ml cointreau
- 40 ml zumo de naranja
Elaboración
- Mezclar el mascarpone con las yemas de huevo, 1 naranja en gajos y el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Servir en una copa ancha 4 rodajas de naranja en los bordes y dos cucharadas de la crema de mascarpone y naranja.
- Empapar los bizcochos de soletilla en una mezcla de zumo de naranja y cointreau.
- Servir los bizcochos empapados encima de la crema, cortandolos con las manos para encajarlos.
- Por último, cubrir todo con merengue y quemar con un soplete.