Ingredientes
- 8 langostinos pelados
- 50 g de col lombarda
- 50 g de repollo
- 1 naranja
- Menta fresca
- Brotes de rábano
- 100 ml de mayonesa
- 30 ml de ketchup
- 10 ml de cointreau
- 20 ml de zumo de naranja
- Sal
Elaboración
- Para la salsa rosa: Mezclar la mayonesa con el ketchup, el zumo de naranja. el cointreau y la sal. Mezclar y reservar.
- Marcar los langostinos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Servir en un vasito chato una cucharadita de salsa rosa, el repollo, la col lombarda, los gajos de naranja, los brotes de rábano y las hojitas de menta. Colocar los langostinos en el borde del vaso y terminar con un chorrito de salsa rosa por encima.
