Cous Cous de coliflor con un toque de naranja

Ingredientes

• Media coliflor
• 1 naranja en rodajas
• 1 naranja en zumo
• 20 cl en vinagre de manzana
• 1 cebolla morada
• 25 gramos de arándanos deshidratados
• 30 gramos de almendras tostadas

Preparación

1. Cortar la coliflor en trozos
2. Aliñar con aceite aceite de oliva, vinagre y sal
3. Añadir almendras y arándanos
4. Cortar la cebolla en juliana y marinar en el zumo
5. Añadir la cebolla, las almendras y las rodajas de naranja