Cous Cous de coliflor con un toque de naranja

Ingredientes

  • Media coliflor
  • 1 naranja en rodajas
  • 1 naranja en zumo
  • 20 cl en vinagre de manzana
  • 1 cebolla morada
  • 25 gramos de arándanos deshidratados
  • 30 gramos de almendras tostadas

Preparación

  1. Cortar la coliflor en trozos
  2. Aliñar con aceite aceite de oliva, vinagre y sal
  3. Añadir almendras y arándanos
  4. Cortar la cebolla en juliana y marinar en el zumo
  5. Añadir la cebolla, las almendras y las rodajas de naranja