Ingredientes
- 500 ml de leche
- 10 cl de zumo de naranja
- 1 ramita de canela
- Dos pieles de naranja
- 225 gramos de harina de almendras
- 1 cucharada de levadura
Preparación
- Calentar la leche en un cazo con el zumo, la canela y la piel de naranja.
- Llevar a ebullición y retirar.
- Para más sabor dejar infusionar (leche con el contenido dentro) hasta una hora.
- Filtrar.
- Añadir 100 gramos de azúcar glass.
- Añadir 40 gramos de maizena.
- Añadir tres yemas de huevo.
- Poner a fuego bajo.
- Remover de forma constante para evitar que se pegue.
- Llevar a ebullición y mantener un par de minutos.
- Servir sobre las cáscaras de naranja.
- Enfriar en nevera.
- Espolvorear azúcar.
- Quemar con una pala quemadora y con un soplete de cocina.
