Ingredientes
- Piel de 1 limón
- 50 gramos de avellanas
- Un tubo de galletas digestive
- 120 gramos de mantequilla derretida
- sal
Ingredientes relleno:
- 1 limón grande (con piel)
- 280 gramos azúcar glass
- 115 gramos mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos
Preparación
- En una bolsa hermética mezclar los ingredientes de la base menos la mantequilla.
- Golpear con el rodillo hasta conseguir un polvo.
- Añadir la mantequilla y mezclar bien.
- Poner sobre una base previamente encamisada (primero mantequilla y luego harina para que no se pegue)
- Apretar bien la mezcla sobre la base.
- Meter 30 minutos en el congelador.
- Batir los ingredientes del relleno hasta tener una mezcla homogénea.
- Verter sobre la base.
- Hornear 35 minutos a 175 ºC ( chequear a los 30 minutos)
