Lenguado Menier de naranja

Ingredientes

  • 1 lenguado sin piel
  • harina
  • 15 g de mantequilla
  • zumo de una naranja
  • perejil

Elaboración

  1. Enharinar el filete de lenguado por los dos lados y espolvorear un poco para quitar el exceso de harina.
  2. En una sartén, dorar el pescado por los dos lados, sacar de la sartén, y sin limpiar los restos que hayan quedado, incorporar la mantequilla. Cuando se haya derretido, añadir el zumo de naranja y reducir hasta que la salsa coja espesor. Añadir el perejil y retirar.
  3. Servir el pescado con la guarnición que mas os guste y napar con la salsa.