Gambas a la parrilla con chile y naranja

Ingredientes

• Langostinos:
• 200 g langostinos pelados
• 1 cda. aceite de oliva
• 1 cda. ralladura de naranja
• 2 dientes de ajo picados
• ½ chile picado

Salsa de naranja con chile:

• 1 cda. aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• ½ chile rojo picado
• 40 g mermelada de naranja 
• 100 ml vinagre de arroz
• 80 ml zumo de naranja natural
• 3 cdta. Maizena express

Elaboración

1. Langostinos:
2. En un bol grande pon los langostinos y marínalos con el aceite, los ajos picados y la ralladura de naranja. Déjalos reposar durante 15 o 30 minutos.
3. En unas brochetas de madera, remojadas en agua previamente durante 10 minutos, pincha los langostinos.
4. En una parrilla cocina los langostinos durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados.
5. Sirve los langostinos junto con la salsa de naranja.
6. Salsa de naranja con chile:
7. En una sartén grande pon el aceite y a fuego medio sofríe el ajo y el chile picados durante 30 segundos.
8. Añade la mermelada de naranja y el vinagre de arroz.
9. Añade el zumo natural y la Maizena express y cocina la salsa hasta que empiece a espesar.
10. Reservar esta salsa para después mojar los langostinos.