Cóctel de langostinos

Ingredientes

  • 8 langostinos pelados
  • 50 g de col lombarda
  • 50 g de repollo
  • 1 naranja
  • Menta fresca
  • Brotes de rábano
  • 100 ml de mayonesa
  • 30 ml de ketchup
  • 10 ml de cointreau
  • 20 ml de zumo de naranja
  • Sal

Elaboración

  1. Para la salsa rosa: Mezclar la mayonesa con el ketchup, el zumo de naranja. el cointreau y la sal. Mezclar y reservar.
  2. Marcar los langostinos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  3. Servir en un vasito chato una cucharadita de salsa rosa, el repollo, la col lombarda, los gajos de naranja, los brotes de rábano y las hojitas de menta. Colocar los langostinos en el borde del vaso y terminar con un chorrito de salsa rosa por encima.