Bizcocho sin azúcar

Ingredientes

  • 3 huevos (separadas yemas y claras)
  • 100 gr de leche
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gr de stevia
  • 10 gr de levadura
  • 250 gr de harina 
  • Ralladura de 1 naranja
  • ½ naranja
  • Frutos secos para decorar
  • Nata para decorar

Preparación

  1. Mezclar las 3 yemas, la leche el aceite, la naranja y batir.
  2. Añadir los ingredientes secos y amasar.
  3. Montar las claras en un bol metálico bien limpio, sin restos de grasa ni detergente.
  4. Mezclar poco a poco las claras con la masa.
  5. Verter en un molde encamisado
  6. Hornear 35 minutos a 180 ºC
  7. Decorar con frutos secos, frutos rojos, nata o yogurt.