Ingredientes
- 1 l Caldo de verduras
- 120 g fideos de arroz
- 60 g shiitake
- 30 g pasta de miso
- 80 g pak choi
- aove
- zumo de media naranja
- rodajas de naranja
- 10 g cebolleta
- Sésamo negro
Elaboración
- Mezclar la pasta de miso con el zumo de naranja y reservar.
- Cortar el tallo del pak choi en rodajas y dividir las hojas a la mitad.
- En una olla rehogar con aove las rodajas de pak choi y las shiitake cortadas en juliana. Añadir el caldo de verduras y la salsa de miso y naranja.
- Cuando empiece a hervir agregar los fideos de arroz y las hoja de pak choi. Cocinar por 2 minutos.
- Servir en pequeños bowls terminando con una rodaja de naranja y sésamo negro.