Ensalada de sandía

Ingredientes

  • Una rodaja de sandía
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • queso feta
  • cebolla morada
  • menta
  • aceite de oliva

Elaboración

  1. Cortar la sandía en triángulos y extender sobre un plato llano.
  2. Añadir los gajos de naranja cortada a lo vivo, incorporar la cebolla morada cortada en juliana y desmenuzar un poco de queso feta por encima.
  3. Para el aliño, mezclar dos partes de aceite de oliva con una parte de zumo de naranja y otra parte de zumo de lima, añadir la ralladura de naranja y lima, sal y menta picada. Emulsionar y servir por encima de la ensalada.