Ingredientes
- 100 g garbanzos cocidos
- Sal
- Curry
- Aove
- 300 g zanahorias
- 80 g cebolla confitada
- 125 ml zumo de naranja
- Guindilla
- Comino
- Canela
- Jengibre
- Pimienta
- Yogur
- Cilantro
Elaboración
- Poner los garbanzos en una bandeja apta para el horno, añadir la sal, el curry y el aceite, y remover hasta impregnar bien los garbanzos.
- Hornear 10 minutos a 200 grados.
- Cocer las zanahorias en abundante agua durante 15 minutos.
- Escurrir las zanahorias y disponerlas en el vaso mezclador.
- Añadir la cebolla, las especias, el zumo de naranja y triturar.
- Servir en un bol o plato hondo, añadir una cucharada de yogur, los garbanzos y una hojita de cilantro.
